Воскресенье, 25 сентября, 2022
Овощные салаты

Салат с баклажанами и кукурузой

Готовим салат с баклажанами и кукурузой. Подавать его можно и в качестве гарнира к мясу, и как закуску. Он получается питательным, ярким и очень вкусным!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с баклажанами и кукурузой. Из зелени также можно взять зеленый лук и кинзу. Каперсы можно заменить на маслины или оливки.

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 1 Штука (маленького размера)
  • Помидоры черри  — 5-6 Штук
  • Кукуруза  — 3-4 Ст. ложек (консервированная или замороженная)
  • Укроп  — 1/4 Пучка
  • Петрушка  — 1/4 Пучка
  • Каперсы  — 1-2 Чайных ложек
  • Масло растительное  — 2-2,5 Ст. ложки (1 ст.л. — для баклажанов, 1-1,5 ст.л. — чтобы заправить салат)
  • Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Черный молотый перец  — По вкусу
  • Сахар  — Щепотка

Количество порций: 1-2

Как приготовить “Салат с баклажанами и кукурузой”

Салат с баклажанами и кукурузой
Подготовьте все ингредиенты.

Салат с баклажанами и кукурузой
Баклажан нарежьте крупными кубиками, подсолите и оставьте на 20 минут.

Салат с баклажанами и кукурузой
Затем смойте соль холодной водой, немного отожмите кусочки. Смажьте растительным маслом и запекайте около 20-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Салат с баклажанами и кукурузой
С кукурузы слейте жидкость или разморозьте. Помидоры черри разрежьте на 2-4 части.

Салат с баклажанами и кукурузой
Зелень мелко порубите.

Салат с баклажанами и кукурузой
Добавьте в миску теплые баклажаны и каперсы.

Салат с баклажанами и кукурузой
Заправьте салат оливковым маслом или лимонным соком. Подсолите, приправьте сахаром и черным молотым перцем. Перемешайте.

Салат с баклажанами и кукурузой
Салат с баклажанами и кукурузой готов, приятного аппетита!

Добавить комментарий