Среда, 25 мая, 2022
Овощные салаты

Салат из краснокочанной капусты с тыквой и орехами

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста – 500 г.
Изюм (без косточек) – 30-40 г.
Тыква – 300 г.
Орехи грецкие – 50 г.
Сахар – 2 ст.л.
Сок апельсиновый – 100 мл.
Сок лимонный – 3 ст.л.
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1 Капусту тонко нашинковать, посыпать солью и перетереть.
Шаг 2 Тыкву порезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и запечь в духовке при t 180 градусов до мягкости.
Шаг 3 Грецкие орехи крупно порубить.
Шаг 4 На сковороду с толстым дном высыпать сахар, добавить 2 ст.л. ложки воды и подержать на медленном огне до образования карамели.
Шаг 5 Добавить орехи, хорошо перемешать и выложить орехи на смазанную растительным маслом тарелку.
Шаг 6 Сахар в сковороде развести апельсиновым соком, добавить лимонный, уварить пару минут на слабом огне, приправить перцем и влить масло.
Шаг 7 Добавить изюм, капусту, тыкву, перемешать и посыпать грецкими орехами.
Шаг 8 Можно не заниматься карамелизацией орехов-семечек, просто залить салат апельсиново-лимонным соусом.

Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий