Попробуйте приготовить вкусный и легкий салат из эндивия с крабовыми палочками. Эндивий, или цикорий салатный, обладает массой полезных свойств, например, богат витамином A, а так же помогает вашей коже выглядеть лучше. Кроме того, его своеобразный горьковатый вкус хорошо подходит для создания легких летних салатов.
Ингредиенты для приготовления салата из эндивия с крабовыми палочками:
Для салата
- Эндивий (салатный цикорий) 1–2 штуки
- Кукуруза консервированная 200 грамм
- Палочки крабовые 7 штук
- Салат 1 штука (маленький)
- Петрушка свежая 1/2 пучка
- Лимонный сок опционально
Для майонеза
- Желток 2 штуки (1 вареный и 1 сырой)
- Масло растительное 150 миллилитров
- Лимон 1 штука
- Горчица 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
Инвентарь:
Тарелка, вазочки для подачи, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, миксер.
Приготовление салата из эндивия с крабовыми палочками:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Эндивий разберите на листья и промойте холодной водой, затем обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
Мелко так же нарежьте и зелень салата и петрушки.
Зерна кукурузы промойте проточной водой и обсушите.
Крабовые палочки нарежьте маленькими кусочками.
Шаг 2: готовим майонез.
Чтобы приготовить хороший домашний майонез, в тарелке смешайте сырой и вареный желток. Когда масса станет однородной, добавьте масло, не переставая взбивать. А в самом конце приправьте все лимонным соком, солью, перцем и горчицей. Перемешайте до однородности.
Шаг 3: смешиваем салат из эндивия с крабовыми палочками.
Вы можете укладывать салат в вазочки произвольными слоями, я покажу вам лишь один способ.
На самое дно уложите кукурузу, смешав ее с зеленью салата.
Следующим слоем пусть будут крабовые палочки.
Теперь густой домашний майонез.
И нарезанный эндивий в конце.
Полейте все по вкусу лимонным соком и украсьте все сверху майонезом и дольками лимона, а так же мелко нарубленной петрушкой.
Шаг 4: подаем салат из эндивия с крабовыми палочками.
Получается очень простой и легкий салат, который своим видом и вкусом украсит любое ваше застолье. Особенно если подать его в невесомых прозрачных вазочках. Готовьте и ешьте на здоровье!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете просто смешать все ингредиенты для салата, не утруждая себя красочной подачей, вкусно будет все равно.
– Вместо петрушки украсить салат можно свежей мятой.
<.noindex>
