Ингредиенты
- Морские гребешки – 450 г.
- Масло растительное – 1,5 ст.л.
- Грецкие орехи – 150 г.
- Тархун (листья) – 1 веточка
- Белый виноградный уксус – 3 ст.л.
- Салат-латук – 1 кочан
- Базилик и укроп – по 3-4 веточки
- Сок лимонный – 1 ст.л.
- Горчица крупнозернистая – 1 ч.л.
- Зеленая спаржа – 250 г.
- Соль – по вкусу.
- Зеленый лук (нарезанный) – 2 ст.л.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Крахмал кукурузный – 1 ч.л.
- Сахар
Способ приготовления
- Шаг 1 Гребешки вымыть, обсушить.
- Шаг 2 Салатные листья, базилик, укроп и тархун вымыть, обсушить. Зелень измельчить. Салатные листья нарвать и сложить в салатницу.
- Шаг 3 В сковороде разогреть масло и обжарить гребешки, 2 мин. Смешать уксус с кукурузным крахмалом, добавить горчицу, соль, щепотку сахара, базилик, укроп и тархун, добавить к гребешкам и прогреть 1 мин. Посыпать зеленым луком и полить лимонным соком. Снять с огня и охладить.
- Шаг 4 Стебли спаржи очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Затем нарезать кусочками по 5 см.
- Шаг 5 Из перца удалить семена, мякоть нарезать полукольцами.
- Шаг 6 Грецкие орехи измельчить.
- Шаг 7 В салатницу добавить гребешки с соусом, спаржу, перец и орехи. Аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
Источник:www.jrati.ru
