Кальмары – одни из самых быстрых пловцов в мире, уступая в скорости передвижения только меч-рыбе, тунцам и дельфинам. Тем не менее, волокна этих животных не столь твердые и быстро готовятся. При выборе кальмаров в магазине лучше берите небольшие тушки, они гораздо вкуснее и нежнее.
Ингредиенты:
- филе кальмара 300 г
- яйца 2 шт.
- сыр плавленый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- майонез
- зелень
Приготовление:
- Филе кальмаров вымыть, очистить, удалить внутренности. Отварить в кипящей воде в течение двух-трех минут, воду подсолить по вкусу. Вынуть филе, охладить, нарезать соломкой, плавленый сыр охладить в холодильнике и натереть на крупной терке.
- Отварить и нарезать кубиками куриные яйца. Мелко порезать зелень петрушки, укропа. Пропустить через пресс очищенный чеснок, смешать с майонезом. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом с чесноком. Подать салат с кальмаром, сыром и чесночным соусом на листьях зеленого салата.
Совет
Для того чтобы очистить кальмара, погрузите его на несколько минут в горячую воду с температурой 85 градусов. Кожица свернется и легко смоется под струей проточной воды. Замороженные тушки быстро размораживаются, если их поместить холодную воду с добавлением соли.
Источник:vkuso.ru
