Легкий, малокалорийный полезный салат, при этом достаточно сытный. У меня этот салат ассоциируется с капрезе, только заправка немного отличается.
Описание приготовления:
Салат очень вкусный, достаточно сытный, легкий и полезный. Летом в него добавляют большое количество ароматной зелени — базилик зеленый или фиолетовый, тархун, петрушку, иногда встречается чеснок, но крайне редко.
Ингредиенты:
- Домашний имеретинский сыр — 150 Грамм
- Помидор крупный — 1 Штука
- Кинза — 10 Грамм
- Мята свежая — 5 Грамм
- Орехи грецкие — 20 Грамм
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Уксус 6% — 1 Ст. ложка
- Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить “Квелли с томатами”
Подготовьте ингредиенты. Спелый помидор помойте вместе с зеленью, обсушите.
Приготовим заправку для салата. Для этого нужно листики мяты и кинзы очень мелко порубить, сложить их в глубокую мисочку, всыпать хмели-сунели. Летом в эту заправку добавляют еще свежий базилик и тархун.
Грецкие орехи измельчите пестиком в ступке, переложите к зелени, влейте уксус и масло, а так же всыпьте соль и перец черный молотый. Перемешайте заправку.
Помидоры и сыр нарежьте тонкими ломтиками, выложите по кругу на плоское блюдо, чередуя их. Летом используйте ароматные томаты сорта микадо.
Разложите равномерно заправку, еще слегка сбрызните маслом, чуть поперчите. В центр выложите свежие листики кинзы. В некоторых ресторанах салат посыпают еще тертым пармезаном.
Готовый салат подавайте сразу же после приготовления. Отличная закуска к бокалу белого сухого вина. Приятного аппетита!
