Ингредиенты:
куриная печень — 350 грамм
репчатый лук — 1 штука
сырая морковь — 1 штука
куриное яйцо — 3 штуки
маринованный огурец — 3 штуки
чеснок — 3 зубчика
твердый сыр — 100 грамм
майонез по вкусу
соль
зелень свежего укропа
листья салата
подсолнечное рафинированное масло для жарки
Приготовление:
Куриную печень для салата нужно отварить.
Куриную печень хорошо промываем под холодной проточной водой.
Отправляем печень в кастрюлю с кипящей водой, кастрюлю накрываем крышкой и варим куриную печень на среднем огне: с момента закипания 15 минут.
За три минуты до конца варки печень солим по вкусу.
Готовую печень достаем из воды и оставляем остывать.
Отвариваем куриные яйца в подсоленной воде до полной готовности (я добавляю соль в воду для того, чтобы яйца во время отваривания не потрескались). С момента закипания провариваем яйца 8-10 минут.
Остывшие вареные яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
Маринованные огурцы натираем на крупной терке.
Твердый сыр, как и огурцы, натираем на крупной терке.
Для салата с куриной печенью нам понадобится одна репчатая луковица.
Лук очищаем от шелухи, хорошо моем и нарезаем маленькими кубиками при помощи ножа.
На сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло и отправляем на плиту разогреваться.
Подготовленный лук обжариваем до мягкого, полупрозрачного состояния.
Одну сырую морковь средних размеров очищаем, моем и натираем на крупной терке.
Морковь отправляем в сковороду к луку, все хорошо перемешиваем и обжариваем до полной готовности моркови.
Чеснок (по рецепту) мелко измельчаем при помощи ножа.
Измельченный чеснок отправляем в сковороду к овощам, хорошо перемешиваем и обжариваем еще в течение одной минуты.
Готовые овощи перекладываем в миску и оставляем до полного остывания.
Остывшую нежную куриную печень нарезаем тонкой соломкой, при помощи ножа.
Для формирования простого салата нам понадобится круглое блюдо.
Листья салата хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем от лишней влаги (для этого я использую одноразовые кухонные полотенца).
Подготовленное блюдо застилаем листьями салата.
Листья салата немного смазываем майонезом. Очень хорошо для вкусного печеночного салата использовать домашний майонез. На нашем портале «Очень вкусно» вы найдете простые пошаговые рецепты домашнего майонеза.
Первым слоем салата выкладываем подготовленную куриную печень и покрываем ее майонезом (по желанию куриную печень можно немного посолить).
Вторым слоем на печень выкладываем тертые маринованные огурцы.
Следующий слой формируем из подготовленных обжаренных овощей и смазываем овощи майонезом.
Затем выкладываем вареные яйца (яичный слой салата по желанию можно немного посолить) и также смазываем майонезом.
Завершающий слой салата — тертый сыр.
Готовый салат отправляем в холодильник на два часа для пропитки.
Нежный, невероятно вкусный и простой в приготовлении салат украшаем веточками свежего укропа.
Приятного Вам аппетита!
