Самый вкусный весенний салат — из ранних овощей и свежей зелени! Такое блюдо не только поднимает настроение своим ярким видом, оно еще и очень полезное. Главное — вымочить редис и огурцы в воде!
Описание приготовления:
По желанию в такой салат можно добавить различную свежую зелень: укроп, петрушку. Идеально подойдет и ранняя капуста. Если вы против майонеза, то замените его сметаной любой жирности или классическим йогуртом без добавок.
Ингредиенты:
- Редис — 150 Грамм
- Огурец свежий — 2 Штуки
- Лук зеленый — 2-3 Штук (стебля)
- Яйцо куриное отварное — 1 Штука
- Майонез — 2 Ст. ложки (любой жирности)
- Соль — 2 Щепотки
Количество порций: 1-2
Как приготовить “Салат "Апрельский"”
Подготовьте указанные ингредиенты. Отварите куриное яйцо и остудите. Огурцы и редис вымочите в холодной подсоленной воде примерно 30-60 минут. Это снизит уровень нитратов, если они присутствуют в ранних овощах.
С каждого редиса срежьте хвостики и разрежьте пополам. Нарежьте корнеплоды полукольцами и выложите нарезку в салатник или глубокую тарелку.
Промойте свежие огурцы в воде, смывая пыль, шипы с поверхности овощей. Срежьте хвостики и нарежьте полукольцами. Добавьте нарезку к редису.
Промойте стебли зеленого лука и измельчите. Добавьте к остальным продуктам в емкость.
Очистите отварное куриное яйцо, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в емкость вместе с майонезом и солью. Аккуратно перемешайте.
Подайте апрельский салат к столу сразу же после приготовления, пока огурцы не выпустили сок.
